Sjemenke suncokreta bogate su biljnim mastima, vitaminima, bjelančevinama, mineralima i balastnim tvarima.

Sadrže čak 50% ulja koje je bogato proteinima i nezasićenim masnim kiselinama, izvrstan su prirodni sedativ. Redovitom konzumacijom olakšavaju nesanicu, jačaju pamćenje, njeguju kosu i blagotvorno utječu na njen rast. Ovi hranjivi sastojci mogu igrati ulogu u smanjenju rizika od uobičajenih zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca i dijabetes tipa 2.