Za razliku od drugih tipova viskija, ovaj je kanadski viski većinom napravljen od mješavine raži i kukuruza, što mu daje karakteristično lagan okus. Sljedeće karakteristike kanadskih viskija su: dupla destilacija i minimalno trogodišnje dozrijevanje u hrastovim bačvama. Za razliku od drugih tipova viskija, kanadski viskiji se miješaju prije nego što počinju s dozrijevanjem.