Špageti su nastali u Napulju i dobili su ime od talijanske riječi” “spago” od Antonija Viviani-a 1842. godine jer su izgledali poput malih komada gudala. Izvorno su mjerili 50 cm duljine međutim zbog vremena i povezanih potreba su bili skraćivani dok nisu dosegnuli svoju trenutnu dužinu od 25 cm.